蔵元美膳　平日お昼の限定コース

コース内容（全9品）

<前菜>
・枝豆豆腐
・稚鮎と茄子の揚げ浸し
・カジキの燻製ハリハリサラダ
・夏野菜と帆立の蟹酢ジュレ

<温菜・主菜魚>
・冬瓜の揚げ出し　卸し蕪と生姜の餡
・旬魚の塩麴焼き　実山椒味噌

<主菜肉>
・蔵元厳選豚の麦酒煮込み　豆乳と辛子のマッシュ添え

<御飯膳>
・玉蜀黍御飯
・香物
・味噌汁

<甘味>
・季節のデザート
・食後のお飲み物

※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00

吟望　お酒と相性の良い蔵元会席コース

コース内容（全10品）

<先付>
・比叡湯葉の巻繊巻　鶏そぼろ餡かけ

<前菜>
・アカモクと蛸の酢の物
・初夏野菜の揚げ浸し　蟹トマトジュレ
・春キャベツとスズキの昆布〆　伽羅蕗マリネ
・浅利の茶碗蒸し　木耳と貝出汁の餡

<副菜>
・蚕豆団子　霙餡仕立て

<主菜魚>
・旬魚の塩麹焼き　柚子餡掛け

<主菜肉>
・蔵元厳選豚肩ロースの粕麹焼き　らっきょと夏野菜のソース

<御飯膳>
・小出の黒米御飯
・香物
・味噌汁

<甘味>
・季節のデザート
・食後のお飲み物

※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00

千峰　蔵元料理　天青のスタンダードコース

コース内容（全11品）

<先付>
・稚鮎有馬山椒煮のきぬた巻

<前菜>
・太刀魚の柚香霰揚げ
・鶏たたきの山葵みぞれ餡
・鮑とめかぶの酢の物
・とろ湯葉浸し　伽羅蕗掛け

<副菜>
・胡麻豆腐の天衣揚げ　蚕豆ソース

<お造り>

・本日のお造り

<主菜魚>
・旬魚の冬瓜包み蒸し　新生姜と卸し蕪の餡

<主菜肉>
・国産牛のグリル　赤ワインビネガーソース

<御飯膳>
・小出の黒米御飯
・香物
・味噌汁

<甘味>
・季節のデザート
・食後のお飲み物

※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00

雨過　千峰を基に付加価値の高い食材を取り入れた限定料理

コース内容（全11品）

<先付>
・稚鮎有馬山椒煮のきぬた巻

<前菜>
・太刀魚の柚香霰揚げ
・鶏たたきの山葵みぞれ餡
・鮑とめかぶの酢の物
・とろ湯葉浸し　伽羅蕗掛け
・クリームチーズの吟醸粕漬け

<副菜>
・胡麻豆腐の天衣揚げ　蚕豆ソース

<お造り>

・本日のお造り

<主菜魚>
・特選旬魚の冬瓜包み蒸し　新生姜と卸し蕪の餡

<主菜肉>
・蔵元厳選牛のグリル　赤ワインビネガーソース

<御飯膳>
・小出の黒米御飯
・香物
・味噌汁

<甘味>
・季節のデザート
・食後のお飲み物

※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※内容は季節、仕入れにより変更致します。
※平日の昼は前日迄のご予約をお願いしております。
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。

天青　蔵元が表現するお料理の最上級コース。詳しくはお問い合わせ下さい。

コース内容（全11品）
※10,800円～
※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※2日前迄の完全予約制（2日前の20時まで）
※ご予約日前日よりキャンセル料（半額）が発生致します。
※2日前迄のご予約であっても市場の開閉状況によりお受け出来ない場合がございます。予めご了承下さいませ。
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。

特別コース　お客様のご要望をお申し付け下さい。

コース内容
特別なご要望などご相談頂けます。
例えば、15000円のコースなど既存のコース以上の金額で用意して欲しい。豪華なお造りの盛り合わせを用意して欲しい。など。
※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※前日及び当日キャンセルの場合は、キャンセル料として半額頂戴致します。
※２日前迄のご予約制
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。

お子様料理　お子様向けのお料理

コース内容（全9品）
＜先付＞
◯えびせん　◯野菜チップス
＜前菜＞
◯鶏の唐揚げ　◯エビフライ　◯フライドポテト　◯MOKICHIヴルストのソーセージ
＜主菜魚・主菜肉＞
◯お魚料理　◯お肉料理
<御飯膳＞
◯御飯　◯味噌汁　◯香物
＜甘味＞
◯本日のデザート　

※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※お料理の内容は季節によって変わります。

 お子様料理　お子様向けのお料理

コース内容（全4品）
＜先付＞
◯えびせん　◯野菜チップス
＜主菜＞
◯お魚料理、または、お肉料理
<御飯膳＞
◯御飯　◯味噌汁
＜甘味＞
◯本日のデザート　

※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※お料理の内容は季節によって変わります。

御祝い膳 5,800円
お宮参り、お食い初め、七五三、桃の節句など暮らしの節供や様々な御祝い事に

コース内容（全10品）
＜前菜＞
◯季節の冷菜盛り合わせ
＜お造り＞
◯造り盛り合わせ
＜焼き物＞
◯鯛の尾頭付き
＜御膳＞
◯主菜魚　◯主菜肉　◯御飯膳
＜デザート＞
◯本日のデザート　◯食後のお飲み物

※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※前日迄のご予約制です。
※前日でも仕入れの状況によりご用意出来ない場合が御座います。
※当日キャンセルの場合は、キャンセル料として半額頂戴致します。
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。

御祝い膳 7,800円
お宮参り、お食い初め、七五三、桃の節句など暮らしの節供や様々な御祝い事にお勧め致します。

コース内容（全10品）
＜前菜＞
◯季節の冷菜盛り合わせ
＜お造り＞
◯特選お造り盛り合わせ
＜焼き物＞
◯鯛の尾頭付き
＜御膳＞
◯主菜魚　◯主菜肉　◯御飯膳
＜デザート＞
◯本日のデザート　◯食後のお飲み物

※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※前日迄のご予約制です。
※前日でも仕入れの状況によりご用意出来ない場合が御座います。
※当日キャンセルの場合は、キャンセル料として半額頂戴致します。
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。

法事会席 5,800円
献杯＋御仏前料理付き

コース内容（全10品）
＜冷菜＞
◯季節の冷菜盛り合わせ　◯お造り
＜温菜＞
◯副菜　◯主菜魚　◯主菜肉　◯御飯膳
＜デザート＞
◯本日のデザート　◯食後のお飲み物

※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※前日迄のご予約制です。
※前日でも仕入れの状況によりご用意出来ない場合が御座います。
※当日キャンセルの場合は、キャンセル料として半額頂戴致します。
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。

法事会席 7,800円
献杯＋御仏前料理付き

コース内容（全10品）
＜冷菜＞
◯季節の冷菜盛り合わせ
＜温菜＞
◯副菜
＜冷菜＞
◯お造り盛り合わせ
＜温菜＞
◯主菜魚　◯主菜肉　◯御飯膳
＜デザート＞
◯本日のデザート　◯食後のお飲み物

※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※前日迄のご予約制です。
※前日でも仕入れの状況によりご用意出来ない場合が御座います。
※当日キャンセルの場合は、キャンセル料として半額頂戴致します。
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。

酒宴　会席料理　飲みきり付・税込・サービス料込

コース内容（全10品）
蔵元会席料理＋飲みきり
・蔵元料理をお一人様ずつご提供する会席仕立て
・熊澤のお酒を存分に楽しめる“飲みきり”付き
◯飲み放題：150分制 （L.O.30分前)　◯コース提供時間：150分制 　◯コース開催期間：通年

※利用人数：4名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※それぞれのお飲物を飲みきって頂いた後に次のものをご提供致します。
※お値打ちプランのため、毎回のグラス変更はご遠慮頂いております。
※大量の飲み残しには別途料金を頂戴致します。予めご了承下さい。
※前日迄のご予約制です。
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。

麹室パーティーコース　平日限定・飲みきり付・税込・サービス料込

コース内容（全5品）
大皿パーティー料理＋飲みきり
・平日限定のお得なプラン
◯飲み放題：150分制 （L.O.30分前)　◯コース提供時間：150分制 　◯コース開催期間：通年

※平日限定、10名様以上からのご予約となります。
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※それぞれのお飲物を飲みきって頂いた後に次のものをご提供致します。
※お値打ちプランのため、毎回のグラス変更はご遠慮頂いております。
※大量の飲み残しには別途料金を頂戴致します。予めご了承下さい。
※前日迄のご予約制です。
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※離れの麹室（こうじむろ）にて10名様以上での御予約に限ります。