熊澤通信 - 熊澤酒造株式会社

湘南唯一の蔵元熊澤酒造株式会社

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「熊澤通信」は、熊澤酒造の日常を綴った、社内スタッフが作る冊子です。
熊澤酒造直営店で最新号（無料）を配布しています。

※数に限りがありますので、お早めにご入手ください。

熊澤通信

vol.03（2021.10.1発刊）

［目次］

03 熊澤酒造酒米プロジェクト
04 苗作業場作り奮闘記
05 苗作り（育苗）
06 田んぼの整備
07 田植え
08 ホップ畑移設の話

10 湘南ビール25周年特集
11 湘南ビール誕生の軌跡
12 湘南ビール25年の歴史
13 25周年記念復刻！幻の味ヘレス

14 ビールのお話 - 新商品BEER ピンクジンジャーエール
15 「湘南ビール頒布会」のご案内

16 日本酒のお話 - 防空壕ものがたり
17 秋冬のおすすめ・朝しぼり発売スケジュール

18 モキチヴルスト特集
19 モキチヴルストのオススメ商品
20 庭のこと - メタセコイア

22 古道具のある暮らし - 古布に魅せられて

24 熊澤トピックス - ウイスキー樽熟成倉庫誕生！

26 表紙の作家紹介 - 陶芸家加藤亜希子

27 湘南ビール25周年に寄せて

vol.3掲載商品のご紹介

熊澤通信掲載商品は、オンラインストアでご注文いただけます（期間限定）

25周年記念セット　A1 [期間限定ｷｰﾎﾙﾀﾞｰ付]

25周年記念セット
 A [期間限定キーホルダー付]
ヘレス300ml　3本／ピルスナー300ml　1本／シュバルツ300ml　1本／アルト300ml　1本／25周年記念キーホルダー　1個
3,300円（税込）

25周年記念セット　B[期間限定ﾎﾞﾄﾙﾊﾞｯｸ付]

25周年記念セット
 B [期間限定ボトルバッグ付]
ヘレス300ml　3本／ピルスナー300ml　2本／シュバルツ300ml　2本／アルト300ml　2本
25周年記念ボトルバック　1個
4,950円（税込）

湘南ビール25周年記念Ｔシャツ

湘南ビール25周年記念Ｔシャツ
サイズ：M・L・XL
2,970円（税込）

熊澤通信オンラインストアはこちら

熊澤通信YouTubeチャンネルのご案内

熊澤通信の制作の裏側やお知らせを動画でお届けしていきます。

熊澤通信YouTubeチャンネル

湘南ビール25周年記念企画のご紹介で

湘南ビール25周年記念企画のご紹介です。

10/1より湘南ビール25周年記念のTシャツが発売となりました。

胸に25周年のロゴマーク、背面には「Tap Your Potential」と
湘南ビールの下の部分に刻まれた社是（よっぱらいは日本を豊かにする）がプリントされた厚手のしっかりとした生地です。

デザインは、okeba常設作家のノグチナミさん（ @noguchinami ）
ノグチナミさんがTシャツのご紹介をしてくださいました。
ノグチナミさんの手書きのBEER Tシャツなどもokeba gallery（ @okeba_gallery ）でご覧頂けます！こちらもおすすめです！（5〜7枚目）

湘南ビール25周年記念Tシャツは熊澤スタッフも各店舗で着ていますので、気になる方はお気軽にお声掛けください。

各店舗、オンラインにてご購入いただけます。

サイズはS・M・L・X Lの４種類、１枚２９７０円(税込)

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熊澤酒造の入口をぬけて、敷地内の中心には、シンボルツリーのメタセコイアがあります。

四季を通じて樹の下には自然と人が集まる光景が広がります。

今では訪れる人を包み込むような大きなシンボルツリーとなりましたが、樹が来た当初は心配になるほどひ弱そうで、小さな樹でした。

熊澤通信vol.03 庭のことでは、メタセコイアをご紹介しています。

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熊澤通信vol.03の表紙の作品は、okebaス

熊澤通信vol.03の表紙の作品は、okebaスタッフで、常設作家でもある陶芸家の加藤亜希子さん（ @atelier_nene ）に担当していただきました。

今回の4つの作品は、okeba galleryの加藤さんの常設作品エリアに展示してあります。

この4つの作品は、vol.01から毎回掲載している序文にも繋がる作品で、めぐる季節や命の営みという想いがこめられたすばらしい作品となっています。

ぜひ実際の作品とともに、冊子をじっくり読んでいただきたいです。

@okeba_gallery

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今年はおかげさまで湘南ビール25周年

今年はおかげさまで湘南ビール25周年を迎えることができました。
@shonanbeer

熊澤通信vol.03も「湘南ビール25周年特集号」です。

湘南ビール誕生の軌跡から今までの歩みをご紹介しています。

そして、25周年を記念して湘南ビールで一番最初に仕込まれたビールを限定復刻しました。

その名も「ヘレス」
ヘレスはドイツ南部に位置するミュンヘン地方を中心として製造されている伝統的なラガービールで、ドイツ語で「明るい」という意味で、その名の通り綺麗な黄金色をしています。

動画は、復刻ヘレスの嬉しい2度目のお披露目会の様子です。

レシピも残っておらず、味の記憶、過去の製法などあらゆる物を駆使して復刻する事ができました。

特集では、ドイツでの出会いから、今ここに復刻したヘレスへの想いを蔵元が熱く語っています。

復刻ヘレスと共に、熊澤通信vol.03をお楽しみください！

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10月1日「日本酒の日」
本日、熊澤通信vol.03が発刊します。

熊澤酒造各店舗にて配布（無料）いたします。
ぜひお手に取ってご覧ください。

@kuramotoryouri_tensei
@mokichi_trattoria
@mokichifoodsgarden
@mokichicraftbeer
@okeba_gallery
@mokichi_baker_and_sweets_wurst
@mokichi_cafe

※なくなり次第終了。

ついに酒類提供も再開されます。
スタッフ一同待ちに待った嬉しい日となりました。

店舗では、振る舞い酒や店舗ならではのサービスをご用意しております。
詳しくは各店舗のインスタグラムをご確認ください。

※okeba gallery&shopは展示入替のためお休みとなります。

悪天候が予想されますので、お気をつけてお越しくださいませ。

引き続き手指の消毒、マスク着用など新型コロナ感染防止にご協力をお願いいたします。

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熊澤酒造酒米プロジェクト🌾

本日、稲刈りが行われました。

今回は、手と稲刈り機での稲刈り。

天気も良く大山と富士山をバックにわさわさに生えた稲を刈る風景は熊澤通信Vol.01で白倉えみさんが描いてくれた表紙の絵のようでした。

機械での稲刈り（手刈りも機械を通します）は、稲が詰まったり、途中ぬかるみにはまったりとハプニングもありましたが、みんなで育てた稲を嬉しそうに刈ってました。

農業部員のみなさん！お疲れ様でした。

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熊澤通信vol.03に向けて最終確認が終

熊澤通信vol.03に向けて

最終確認が終わりました。

いよいよ10月1日（日本酒の日）発刊です！
熊澤酒造直営店にて配布（無料）されます。

皆さまどうぞよろしくお願いします！

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この季節がやってきました！
レモングラスホッパーが今年も登場です。

このレモングラスホッパーが誕生するきっかけとなったのは、秦野市でレモングラスを育てている大竹さんご夫妻とのご縁がきっかけでした。　

旦那さまの大竹雅一さんはマウンテンバイク業界で知らない人はいないレジェンド。マウンテンバイクを日本に広め、自らも初代日本選手権チャンピオンです。

今は秦野でマウンテンバイクのショップを営みながら、農業へも取り組み、その中でも自慢なのがレモングラスでした。
そんな大竹さんが、熊澤酒造を気に入って下さり、自分のレモングラスを使ったビールを造らないかと直談判して下さったご縁で誕生したのが「レモングラスホッパー」です。

今ではこの時期の定番となり、華やかなアロマはレモンを連想させ、口に含むと広がるハーブ感がとても爽やかで人気のビールになりました。

ビールだけでなく、大竹さんとの出会いからさまざまな展開が広がっています。

こちらは、熊澤通信 vol.02『ビールのお話大竹さんとの出会いが生んだビール -レモングラスホッパー-』でもご紹介しています。

レモングラスホッパーの詳細は、 @shonanbeer をご覧下さい。

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