大正時代の酒蔵を改装した落ち着きのある和食の店。七五三のお祝い、接待や両家の顔合わせなど、大切な席にふさわしい上質な空間でおもてなしいたします。米・水・魚・野菜にこだわり、継承された技と新しい風を取り入れた蔵元料理を、温かなおもてなしとともにご提供。蔵元ならではの搾りたての新酒や秘蔵のお酒と合わせ、四季折々を感じる和食コースをお楽しみください。
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| 住所 | 〒253-0082 神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7（MAP） |
|---|---|
| 営業時間 |
＜ランチ＞ 11:30～15:00（最終入店 14:00） ＜ディナー＞ 平日17：30～21:00(最終入店19:00) 土日祝17:30～22:00（最終入店 20:00） |
| 定休日 | 火曜日（祝日除く） |
| TEL | 0467-52-6115 |
| FAX | 0467-52-6132 |
| tensei@kumazawa.jp |
| ご予約 | ご予約はお電話、又は天青TOPページーTOPICS－上部にございます『WEB予約』より承ります。
※メールでのご予約は現在承っておりません。 コース料理はお客様皆様で同一のコースをご注文下さいますようお願いしております。(お子様除く) ※曙光コース、特別コース、天青コース、お祝い膳、法事会席、酒宴会席は 特別な説明事項がございます故にお電話のみのご予約とさせて頂きます。 ※当日のキャンセルに関して、キャンセルしたお食事代の１００％を請求をさせて頂きます。 ※特別コース、天青コースはご予約日当日の2日前からキャンセル料を頂きます。 ※雨過コース、お祝い膳、法事会席は前日からキャンセル料を頂きます。 |
| 決済 | ・クレジットカードはVISA,mastercard、JCBがお使い頂けます
・paypayでのお支払いが可能です ・ご飲食代に加え、サービス料１０％を頂いております |
| 住所 | 〒253-0082 神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7（MAP） |
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| 営業時間 |
＜ランチ＞ 11:30～15:00（最終入店 14:00） ＜ディナー＞ 平日17：30～21:00(最終入店19:00) 土日祝17:30～22:00（最終入店 20:00） |
| 定休日 | 火曜日（祝日除く） |
| TEL | 0467-52-6115 |
| FAX | 0467-52-6132 |
| tensei@kumazawa.jp |
| ご予約 | ご予約はお電話、又は天青TOPページーTOPICS－上部にございます『WEB予約』より承ります。
※メールでのご予約は現在承っておりません。 コース料理はお客様皆様で同一のコースをご注文下さいますようお願いしております。(お子様除く) ※曙光コース、特別コース、天青コース、お祝い膳、法事会席、酒宴会席は 特別な説明事項がございます故にお電話のみのご予約とさせて頂きます。 ※当日のキャンセルに関して、キャンセルしたお食事代の１００％を請求をさせて頂きます。 ※特別コース、天青コースはご予約日当日の2日前からキャンセル料を頂きます。 ※雨過コース、お祝い膳、法事会席は前日からキャンセル料を頂きます。 |
| 決済 | ・クレジットカードはVISA,mastercard、JCBがお使い頂けます
・paypayでのお支払いが可能です ・ご飲食代に加え、サービス料１０％を頂いております |
Topics
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夏限定の自家製ドリンクの紹介です！
左: 自家製ヤマモモソーダ
右: ゆず塩ソーダ
〇敷地内で収穫したフレッシュな山桃を使用したドリンク！
収穫から仕分けまで1つ1つ丁寧に下処理を行い、麹と合わせました！爽やかな香りと甘酸っぱい味わいでこの時期ならではのドリンクです！
〇いつも働いてくれているスタッフの考案で誕生したドリンク！
優しい塩分＆柚子香るスッキリとした味わい。
夏バテ防止にピッタリな一杯。
数量限定、無くなり次第終了です！
是非お試し下さい‼️
#熊澤酒造 #天青
・
【千峰 せんぽう】
お一人様 8,000円(税込)
コース内容（全11品）
<先付>
■稚鮎と茄子の柚香浸し ずんだ餡
<前菜>
■万願寺唐辛子の海老真丈射込み
■サザエと子持ち昆布の山葵漬け和え
■錦糸瓜のうざく 土佐酢エスプーマ
■合鴨ロースの粕漬けチーズ巻き 山椒味噌添え
<副菜>
■玉蜀黍と苦瓜の飛竜頭 天衣揚げ
<お造り>
■本日のお造り
<主菜魚>
■旬魚の塩麹蒸し どぶろく貝出汁餡
<主菜肉>
■特選牛低温ロースト 無花果バルサミコソース
<御飯膳>
■湘南米
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※ご利用人数：1名様以上
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について
当日キャンセルの場合は１００％のキャンセル料が発生します。
蔵元料理天青
〒253-0082
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
TEL: 0467-52-6115
JR 相模線香川駅より徒歩7分
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #茅ヶ崎 #湘南ビール
・
【吟望 ぎんぼう】
お一人様 6,500円 (税込)
コース内容（全10品）
<先付>
■旬菜と海鮮のアンサンブル 大葉の香り
<前菜>
■カンパチの燻製と粕漬けチーズのポテトサラダ
■稚鮎の真挽粉揚げ 長芋の梅利休
■錦糸瓜のうざく 土佐酢エスプーマ
■枝豆豆腐 琥珀ゼリー寄せ
<副菜>
■玉蜀黍団子 スープ仕立て
<主菜魚>
■旬魚の山椒塩麹焼き 無花果レフォールソース
<主菜肉>
■豚の柔煮 新生姜と冬瓜の餡かけ
<御飯膳>
■湘南米御飯
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※ご利用人数：1名様以上
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について
当日キャンセルの場合は１００％のキャンセル料が発生します。
蔵元料理天青
〒253-0082
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
TEL: 0467-52-6115
JR 相模線香川駅より徒歩7分
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #茅ヶ崎 #湘南ビール
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平日お昼の限定コース
【蔵元美膳 くらもとびぜん】
お一人様 4,400円(税込)
コース内容（全9品）
<前菜> ■カンパチの燻製と粕漬けチーズのポテトサラダ
■稚鮎の真挽粉揚げ 長芋の梅利休
■錦糸瓜のうざく 土佐酢エスプーマ
■枝豆豆腐 琥珀ゼリー寄せ
<温菜・主菜魚>
■玉蜀黍団子 スープ仕立て
■旬魚の山椒塩麹焼き 無花果レフォールソース
<主菜肉>
■豚の柔煮 新生姜と冬瓜の餡かけ
<御飯膳>
■季節の炊き込み御飯
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※来店時間：11:30～14:00
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について
当日キャンセルの場合は１００％のキャンセル料が発生します。
蔵元料理天青
〒253-0082
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
TEL: 0467-52-6115
JR 相模線香川駅より徒歩7分
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #茅ヶ崎 #湘南ビール
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蔵元料理天青 7月の営業スケジュール
通常通り毎週火曜日が定休日です。
7月1日から各コース新しいお品書きに変更になります。
吟望コースをアニバーサリーコースとして提供致します。
ぜひご予約お待ちしております✨
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仕込み風景
前菜の中の一品、『稚鮎のあられ揚げ』
1匹ずつ丁寧にあられをつけています。
提供時に揚げてサクサクをお出しします。
野菜と林檎のフルーティーな南蛮漬けと
一緒にお召し上がりください✨
#稚鮎 #天青 #日本酒に合う料理
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おすすめのノンアルコールドリンク
『オーガニックハーブソーダ』
エルダーフラワーというハーブを使用した甘さ控えめで
爽やかなドリンクです✨
「マスカットのよう」と表現される甘くフルーティな香りのエルダーフラワー。
5月～6月頃になると小さくて美しい白色の花を咲かせ、その香りのよさや、さまざまな効能を持つことから薬用にも活用されています。
代表的な効用は
◯風邪やインフルエンザへの効果
◯デトックス作用
◯美肌効果
◯リラックス効果
です。
天青では有機ハーブ、有機砂糖、有機レモン果汁から作られたこだわりのコーディアルを使用しています。
なんだかスッキリしない今の季節にもとてもおすすめです！！
香りも強くないのでハーブが苦手な方もぜひお試しください🌿
#熊澤酒造 #天青 #日本酒
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昨年の蔵人チャレンジで話題を呼んだ
あの『ほっぷしゅ』が今年、帰ってきました！
目指したのは、ビールを飲みたい気分と日本酒を飲みたい気分、
その間をつなぐ酒。
日本酒造りの工程にホップを加えることで、イチゴやベリー、
グリーンのようなアロマが華やかに香ります。
酵母には協会77号酵母（リンゴ酸高生産性酵母）を使用し、
味わいのバランスを整えるためアルコール度数は13％と低めに抑えました。
低アルコールの軽やかな飲み口とリンゴ酸の爽やかな酸味で、
ビールとも日本酒とも異なる新しい味わいをお楽しみいただけます。
白身魚の料理や、柚子胡椒をはじめとした和の薬味を使った料理とも相性良し！
日本酒とビール、ふたつの酒を造る熊澤酒造だからこそ生まれたクラフトサケ🍶
今年の『ほっぷしゅ』も、ぜひお楽しみください。
〈商品情報〉
ほっぷしゅ
720mL ／ 2,310円(税込)
限定醸造400本
#熊澤酒造 #日本酒 #クラフトサケ #茅ヶ崎 #mokichi
Restaurant
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