大正時代の酒蔵を改装した落ち着きのある空間で、米・水・魚・野菜にこだわり、継承された技と新しい風を取り入れた蔵元料理を、温かいおもてなしでご提供いたします。蔵元ならではの搾りたての新酒や、秘蔵のお酒とともに、四季折々の料理をお楽しみ下さい。
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住所 |
〒253-0082 神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7（MAP） |
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| 営業時間 | ＜ランチ＞11:30～15:00（最終入店 14:00）
＜ディナー＞平日17：30～21:00(最終入店19:00) 土日祝17:30～22:00（最終入店 20:00） 2026年3月 ・毎週火曜日定休日 2026年4月 ・毎週火曜日定休日 ・4月10日(金) ディナーのみ休業 ・4月11日(土)、12日(日) 酒蔵フェスト開催 ※通常営業はお休み ・4月13日(月) ランチ・ディナー共に休業 2026年5月 ・火曜日定休日 ※4日(祝日)のみ営業
※2025年2月14日(金)より駐車場が有料化となりました。 天青にてご会食されたお客様には3時間の駐車場サービス券をお渡ししております。 お会計の際にスタッフに駐車券をご提示下さいませ。 |
| 定休日 | 火曜日（祝日除く） |
| TEL | 0467-52-6115 |
| FAX | 0467-52-6132 |
| tensei@kumazawa.jp |
| ご予約 | ご予約はお電話、又は天青TOPページーTOPICS－上部にございます『WEB予約』より承ります。
※メールでのご予約は現在承っておりません。 コース料理はお客様皆様で同一のコースをご注文下さいますようお願いしております。(お子様除く) ※特別コース、天青コース、お祝い膳、法事会席、酒宴会席は 特別な説明事項がございます故にお電話のみのご予約とさせて頂きます。 ※当日のキャンセルに関して、キャンセルしたお食事代の１００％を請求をさせて頂きます。 ※特別コース、天青コースはご予約日当日の2日前からキャンセル料を頂きます。 ※雨過コース、お祝い膳、法事会席は前日からキャンセル料を頂きます。 |
| 決済 | ・クレジットカードはVISA,mastercard、JCBがお使い頂けます
・paypayでのお支払いが可能です ・ご飲食代に加え、サービス料１０％を頂いております |
Topics
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蔵フェスでは日本酒だけでなく、
もちろんビールもご用意しております🍻
ブルワーから蔵フェス2026に向けて醸造された
特別なビールのご案内です‼️
↓ ↓ ↓
こんにちは、ブルワーの屋地です。
【熊澤酒造蔵開きイベントビール🍺】
酒粕Hazy IPA〜清酒酵母〜
明日4/11(土)蔵フェス先行発売！
自社の純米大吟醸「雨過天青」の酒粕を100kg使用し、清酒酵母とビール酵母で醸したHazy IPAがリリース🍺
樽生と瓶での発売です。
◽︎スタイル :SAKE YEAST HAZY IPA
◽︎原材料 :麦芽,酒粕,ホップ
◽︎ALC :7.0%
◽︎ホップ :Idaho7,Nelson Sauvin,Citra,El dorado
2026年熊澤酒造蔵開きイベント「蔵フェス」限定醸造で、今年は清酒酵母と酒粕を使用したHazy IPAを仕込みました。
搾りたての純米大吟醸「雨過天青」の酒粕を100kg使用し、ビール酵母×清酒酵母(協会9号)の2種類の酵母で発酵させ、2回のドライホップを行いました。
アロマはホップ由来のシトラス、ダンクと表現される甘い香り、鼻の奥に感じるほのかな吟醸香。
トロピカルフルーツを思わせるフレーバーで、酒粕やオーツ麦由来の滑らかな口当たり、モルトの甘味を感じます。非常にドライでキレのあるスッキリとした後味です。
酒粕や清酒酵母のニュアンスはアロマよりもフレーバーや口当たり・キレなどに出ており、しっかりとビールな印象を受けます。
酒蔵ならでは搾りたての酒粕を使用したHazy IPAをお楽しみください。
元キッチンスタッフで醸造担当屋地の蔵フェスでのオススメペアリングメニューはこちら。
是非お試しください！
①MOKICHI TRATTORIA
・塩麹で熟成したパンチェッタと檸檬のピッツァ
・桜エビの酒粕クリーム コンキリエ
・鮮魚のカルパッチョ
②MOKICHI Cafe
・自家製キッシュ
⑤蔵元料理 天青
・粕漬けクリームチーズ2種和え
・堤の朝掘り筍の天麩羅 蕗味噌添え
・大山鶏の粕漬け オーブン焼き
#湘南ビール
#熊澤酒造
#酒粕hazyipa
#蔵フェス
#天青
・
今週末はみんなで蔵フェスへ‼️
こちらは当日の会場のMAPです✨
ぜひ事前に気になるものを見つけておいてくださいませ♪♪
蔵フェスのイベントの参加にはお1人様1枚入場チケットが必要です⚠️
まもなく上限となりますので、まだチケットをゲットしてない方はお早めにお買い求めください👊
【蔵フェス前売りチケット販売について】
●前日17時まで販売
eプラスオンラインチケット
●前日15時まで販売
◯MOKICHI TRATTORIA
◯MOKICHI Cafe
◯蔵元料理天青
●9日まで販売（各店舗閉店まで）
◯MOKICHI FOODSGARDEN
◯MOKICHI CRAFTBEER
◯MOKICHI鎌倉
いよいよ今週末！！👏🌸
蔵フェスの開催が４/11(土)・12(日)
と間近にせまってきました！
さて、今年の蔵人チャレンジ酒は…
蔵人・根本 啓司（ねもとけいじ）がプロデュースした
吹きそよぐ”潮風"を感じる低アルコール日本酒🌊
『潮風そよそよ -Shio Soyo-』
このお酒が一体どんなお酒なのか？
noteで前後編にわたってご紹介しています✏️➰📖
今回の〈後編〉では、
🍶変わり種蔵人・根本の人となり
🍶『潮風そよそよ』の醸造で苦労したこと
など、少しディープな内容になっていますので、ぜひご覧ください！👀
note〈前編・後編〉や蔵フェスのチケット情報は...
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@kumazawabrewing
#湘南
#熊澤酒造
#日本酒
#天青
#湘南唯一の蔵元
・
🍋限定品の紹介です🍋
4月8日(水)販売開始です。
※天青の店内での提供は未定です。
片浦レモンエール
◽︎スタイル :フルーツビール
◽︎原材料 :麦芽・ホップ・レモンピール、レモン果汁
◽︎ALC :5.0%
◽︎ホップ :Citra,Mosaic,El dorado
小田原市片浦地区を中心に防カビ剤やワックスなどの農薬を極力使用せず栽培されているレモンブランド
「湘南潮彩(しおさい) レモン」をふんだんに使用したフルーツエールが発売🍺
湘南潮彩レモンならではの甘く爽やかなアロマとフレーバー。アメリカ産ホップのフレーバーと苦味にレモン由来のほろ苦さ、酸味が調和した味わいをお楽しみください。
食事との相性も良く、白身魚のカルパッチョ、アクアパッツァ、フリットや唐揚げなどの揚げ物と相性抜群かなと思います。
#湘南ビール
#熊澤酒造
#片浦レモンエール
#湘南潮彩レモン
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4月の営業日のお知らせです。
イベント開催に伴い、変則的なスケジュールになっていますので
お気をつけください⚠️
・定休日 毎週火曜日
・10(金) ランチのみ営業
・酒蔵フェストは11(土)、12(日)に開催です🍶
※通常営業はおやすみです。
・13(月) 休業日
4月の土日は特にお昼が早々に予約が埋まってきています。
ご予約はお早めがおすすめです！！
蔵元料理天青
〒253-0082
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
TEL: 0467-52-6115
JR 相模線香川駅より徒歩7分
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #茅ヶ崎 #湘南ビール
蔵フェスまであと10日を切りました‼
今年の蔵人チャレンジのお酒をご紹介いたします。
そもそも蔵人チャレンジとは…
若手の蔵人が造りたい酒をプレゼンし、採用された者が小タンク1本を責任醸造するという毎年恒例企画✨
完成したお酒はその年の蔵フェスでお披露目しています 🍶🏮
今年は、入社一年目の根本 啓司（ねもと けいじ）が勝ち取りました 🔥
その名も、
『潮風そよそよ -Shio Soyo-』
このお酒が一体どんなお酒なのか…
noteでご紹介していますので、ぜひご覧ください 🍶
リンクはこちら↓
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#よっぱらいは日本を豊かにする
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4月に入り、新生活を迎える方も多くいらっしゃると思います。
桜は咲いたものの、数日肌寒い日が続いていますね。
雨が降る前の数日前のお庭の様子です🌸
去年は入口の桜とミモザがどちらも咲いていたのですが、今年はミモザがかなり早かったみたいです。
その時々の美しさがありますので、天青にお越しの際はぜひお庭もご覧になってください✨
蔵元料理天青
〒253-0082
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
TEL: 0467-52-6115
JR 相模線香川駅より徒歩7分
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #茅ヶ崎 #湘南ビール
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4月のお品書き
【吟望 ぎんぼう】
お一人様 6,200円 (税込)
コース内容（全10品）
<先付>
■鴨すいと山菜のお浸し
<前菜>
■鰹のたたき 豆苗巻き
■筍と蕗味噌の春巻き
■蛍烏賊の沖漬け 水雲の酢の物
■吟醸粕漬けチーズ豆腐 桜海老餡
<副菜>
■裏白椎茸の天婦羅 ポタージュ仕立て
<主菜魚>
■旬魚の桜葉蒸篭蒸し
<主菜肉>
■豚肩ロースの粕漬け焼き 苺のバルサミコソース
<御飯膳>
■湘南米御飯
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※ご利用人数：1名様以上
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について
当日キャンセルの場合は１００％のキャンセル料が発生します。
蔵元料理天青
〒253-0082
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
TEL: 0467-52-6115
JR 相模線香川駅より徒歩7分
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #茅ヶ崎 #湘南ビール
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4月1日から一部のコースが新しいお品書きになります。
平日お昼の限定コース
【蔵元美膳 くらもとびぜん】
お一人様 4,200円(税込)
コース内容（全9品）
<前菜> ■鰹のたたき 豆苗巻き
■筍と蕗味噌の春巻き
■蛍烏賊の沖漬け 水雲の酢の物
■吟醸粕漬けチーズ豆腐 桜海老餡
<温菜・主菜魚>
■裏白椎茸の天婦羅 ポタージュ仕立て
■旬魚の桜葉蒸篭蒸し
<主菜肉>
■大山鶏の粕漬け焼き 苺のバルサミコソース
<御飯膳>
■季節の炊き込み御飯
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※来店時間：11:30～14:00
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について
当日キャンセルの場合は１００％のキャンセル料が発生します。
※こちらの写真はコースの一部分です。
お料理の内容や盛り付けは食材の関係で変更になる場合があります。
蔵元料理天青
〒253-0082
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
TEL: 0467-52-6115
JR 相模線香川駅より徒歩7分
熊澤酒造敷地内
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #茅ヶ崎 #湘南ビール
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