ビール醸造所ではガラス張りの通路を開放してありますので、ご自由にご覧ください。
熊澤酒造のお酒が楽しめる場所
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大正時代の酒蔵を改装した落ち着きのある空間で、米・水・魚・野菜にこだわり、継承された技と新しい風を取り入れた蔵元料理を、温かいおもてなしでご提供いたします。蔵元ならではの搾りたての新酒や、秘蔵のお酒とともに、四季折々の料理をお楽しみ下さい。
湘南ビールやモキチベーカーのパンはもちろん、石釜焼きナポリピッツァや手打ち生パスタ、地元産岡本豚のハム・ソーセージなど「クラフトマンシップ」をテーマにした、素材を活かした手作りの美味しさを味わっていただけます。
戦前から続いた木造の精麦工場をそのまま再利用した大空間。石釜焼きのナポリビッツァをはじめ、湘南ビールに合う幅広い料理を気軽に楽しめるレストランです。ランチやディナーだけでなく、併設するMOKICHI Baker & Sweetsの焼きたてのパンやケーキでのカフェタイムもお楽しみ頂けます。
自家製ソーセージやパン、手打ちパスタなど、素材にこだわった逸品とともに、「湘南ビール」をこころゆくまで楽しめるお店です。12本のタップからは、毎朝直送される蔵元自慢の生ビールが泡を立てます。カウンターで気軽に一杯、またパーティーにもご利用頂けます。
湘南唯一の蔵元、熊澤酒造のものづくりの原点を体感して頂ける、酒蔵・ビール工場のご案内を行なっております。
敷地内レストランでご飲食をご予約のお客様へのサービスの一環として、熊澤酒造の工場のご案内を行っております。20歳以上の方で、日本酒・ビールに興味をお持ちの方を対象とさせて頂いております。なお、見学専用コースはございませんので、製造場が見える付近でのご案内となります。試飲は御用意がありませんのでご了承ください。
工場見学をご希望のお客様は、必ず3日前までに各レストラン（モキチトラットリア・天青）にご飲食の予約の上、次の項目を選択下さい。
【案内開始時間】
（1）11:00〜 （2）12:00〜 （3）17:00
※平日のみのご案内となります。
※他グループの方も一緒に行いますので、時間厳守でお願い致します。
※案内所要時間：15分〜30分程度。
※ご予約当日は、ご予約の店舗にて見学受付票のご記入をお願い致します。
